Pequenos formatos. Ciclos rápidos, perfil completo.
Barris de 50 L e 100 L, produzidos e preparados em Portugal, para projetos que precisam de evolução sensorial acelerada, controlo apertado em pequenos lotes e flexibilidade para inovar.
Inovação, R&D e edições limitadas.
São o formato indicado para experimentação controlada, pequenos lotes premium e finishings com identidade própria. Quem trabalha em ciclos rápidos ou volumes contidos ganha rastreabilidade, custo logístico mais baixo e capacidade de testar antes de escalar.
Bourbon redimensionado em Portugal
100 L Bourbon Cask — first-fill, frescura preservada.
Produzimos internamente barris de 100 L a partir do redimensionamento de barris first-fill ex-Bourbon de 200 L. Cada peça é trabalhada na cooperagem em Portugal, com inspeção e controlo de qualidade completos antes da expedição.
Rastreabilidade da destilaria de origem.
Como o redimensionamento é feito internamente, conseguimos garantir origem por lote e por destilaria. Tanto a frescura aromática do perfil Bourbon — baunilha, coco, doçura — como a uniformidade do produto ficam protegidas pelo processo.
Variante a partir de whiskey casks.
Sob pedido, o mesmo processo pode ser aplicado a outros casks de whiskey, permitindo construir perfis distintos a partir de origens diferentes, sempre com o mesmo nível de rastreabilidade e preparação.
STR em pequenos formatos
Small Format STR Barrels — 50 L e 100 L.
Barris rejuvenescidos através do processo STR — Shaved, Toasted & Recharred — em capacidades de 50 L e 100 L, com várias origens de carvalho. Visualmente, parecem barris novos.
Mesmo perfil aromático. Mais velocidade.
A assinatura sensorial é a mesma dos formatos STR maiores. A diferença está na relação spirit-to-wood: superior nestes formatos, o que acelera a evolução do destilado e intensifica a atividade da madeira. Ideal para ciclos curtos, testes controlados e edições especiais.
Como escolher o formato certo?
A decisão parte do produto e do tempo.
A escolha entre 50 L e 100 L, ou entre Bourbon e STR, depende do destilado, do tempo de maturação disponível e do tipo de perfil pretendido — mais frescura clássica de Bourbon, ou mais influência de madeira virgem trabalhada.
Indique-nos o objetivo do lote.
Para maturação ou finishing, para R&D ou edição limitada, para perfil americano clássico ou perfil mais expressivo de carvalho — cada cenário aponta para uma combinação diferente. Trabalhamos consigo a partir desse objetivo.