O que são Barris STR

Os Rejuvenated Barrels – STR são barris previamente utilizados (normalmente na indústria do vinho) que passam por um processo técnico controlado para recuperar e otimizar o seu contributo no envelhecimento de destilados.

O método STR permite “reiniciar” o barril, reativando características da madeira e criando uma superfície interna ajustada para maior transferência aromática e estrutura.

O que significa STR

• S — Shaved (Desbastado)
  Remoção controlada da camada superficial interna para renovar a superfície de contacto.
• T — Toasted (Tostado)
  Tosta calibrada para desenvolver compostos aromáticos específicos (ex.: baunilha, especiarias, frutos secos).
• R — Recharred (Recarbonizado)
  Recarbonização para aumentar profundidade, estrutura e integração durante a maturação.

Para que tipo de projetos é indicado

Esta gama é ideal quando procuras:

• Recuperar intensidade aromática em barris usados
• Melhorar estrutura e equilíbrio do destilado
• Acelerar resultados em ciclos de maturação mais curtos
• Criar perfis consistentes por lote (mais controlo)

Benefícios para bebidas espirituosas

• Maior eficiência de envelhecimento vs. barris ex-vinho sem tratamento
• Aromática renovada com caráter mais expressivo
• Opções configuráveis (dependendo do objetivo)
• Excelente para whisky, rum, brandy e outras aguardentes

Especificações e controlo técnico

Podemos disponibilizar informações técnicas mediante o projeto, incluindo:

• Estado e origem do barril base
• Intensidade de tosta e recarbonização
• Opções de preparação conforme o perfil desejado
• Verificação e controlo antes de expedição

Resultado final (na prática)

O STR permite chegar a um barril com:

• Aparência e performance próximas de um barril novo
• Perfil aromático mais ativo e previsível
• Melhor integração entre madeira e destilado

Contacte-nos

Se nos indicar o tipo de destilado, volume e objetivo (maturação vs finishing), ajudamos a definir a melhor configuração STR para o seu projeto.